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馬秉舜的“便攜式凈化棚”青島晚報記者供圖　　記者朱琨田育臣　　閱讀提示從5月27日起，針對鄭州街頭的露天燒烤，大河報先后派出四路記者，連夜探訪市民反映較強烈的露天燒烤點。29日、30日，本報連續推出“綠城夜霾—關注露天燒烤”系列報道后，引起市民廣泛共鳴。　　今年7月，大氣污染條例將提請省人大審議，預計年底出臺宣布實施。屆時，鄭州市將禁止在城建區露天燒烤，劃定區內露天燒烤需使用油煙凈化裝置，違者將受重罰。該條例也從部門歸屬和聯動上做出規定。昨天，青島讀者向本報展示了一款戶外移動式燒烤凈煙裝置；同時，大河報記者也為您仔細打探燒烤新技術，幫您梳理國內其他大城市的“治烤經”，看看他們咋管理露天燒烤攤兒。　　[出路]　　新政年底或出臺重罰+疏導是出路　　“現在，我們對新大氣污染防治條例出臺寄予厚望，原因就是它對露天燒烤有明確規定。但是，老的污染防治條例也有原則性規定，只不過卡在了執行力度上。”大氣污染防治條例法律咨詢專家團成員、河南薈智源策律師事務所主任黃琨表示，目前的燒烤油煙已經違反了條例，從環保的角度進行處罰，確實存在執法歸屬、技術難度。“就像大河報報道里探討的一樣，管油煙的應該是城管還是環保呢？油煙污染要不要技術取證、怎么取證？即便是新的條例出臺，也要面臨這些細則的落實。”　　鄭州市政府法制辦法規處處長王海超表示，按照程序，預計7月鄭州市大氣污染防治條例將提請省人大審議，今年年底前或能正式出臺實施。根據審議稿，“除市、縣（區）人民政府劃定的特定場地外，禁止在城市建成區內露天燒烤食品。在劃定的特定場地內露天燒烤食品，應當使用油煙凈化裝置，并不得使用炭等高污染燃料。違者將被處2000元以上2萬元以下罰款。”　　新的大氣污染防治條例，還對大氣污染防治職責歸屬和聯動做出規定，“市、縣（區）環境保護行政主管部門根據本條例規定，對本行政區域內大氣污染防治工作實施統一監督管理。公安、交通、發展改革、工業和信息化、城鄉建設、城鄉規劃、市政、農業、林業、氣象、衛生、工商、安全生產監督、質量技術監督、食品藥品監督等部門應當在各自職責范圍內，共同做好大氣污染防治監督管理工作。”　　“國家新的環保法修訂稿中，就提到了鼓勵技術創新，找到經濟有效的技術是關鍵。”黃琨認為，“純粹的嚴禁嚴控應該配合適合的疏導，比如引導選址盡可能不侵犯其他市民的利益等。”　　[技術]　　來！看下各種“高大上”的新型燒烤方式吧　　“在封閉的廚房里進行炒烤操作，實時監測設備顯示，空氣質量馬上“爆表”（AQI達到極值500）。”昨日，知名防霾達人方達接受記者采訪時表示，“廚房實驗”顯示的燒烤污染是真實存在的，尤其是夏季時令性的污染。那么，從技術層面，有沒有可能壓低燒烤油煙呢？　　近日，記者奔赴多地，探尋幾種“高大上”的新型燒烤方式。　　便攜式凈化棚　　青島大爺曬發明想給戶外燒烤加個棚　　成本500元左右老人愿無償把這個發明提供給大家　　昨日，青島市民馬秉舜在接受記者電話采訪時，介紹了他的新發明，這項名為“便攜式燒烤煙霧凈化棚”，最大的優點是能跟隨戶外燒烤攤移動，易于收放。　　馬秉舜上大學時學電子專業，畢業后在一家國企做電子技術研發工作。記者從他提供的設計圖紙上看到，“便攜式燒烤煙霧凈化棚”是一個簡易的燒烤棚，高度為1.75米到1.8米，長度大約為兩米。他介紹，燒烤架子上的棚子，由耐高溫的厚塑料布制成，塑料布是透明的，不妨礙攤主進行燒烤。裝置通過助力電機將油煙吹到強力吸風機里，然后油煙便進入到了凈化裝置，經過霧化過濾，再通過過濾網排到大氣中。“這種裝置的優勢在于便攜，可隨時推到外面。”馬秉舜說，這個裝置結構簡單，材料成本僅500元左右。“我愿無償把這個發明提供給大家。”　　新式燒烤爐　　增加成本有高有低比木炭燒烤環保　　錫紙燒烤　　成本：20元記者體驗：有白色煙霧　　5月28日，記者在鄭州市一家酒店采訪時發現，該店的烤鴨、烤魚，甚至是羊肉串，均用錫紙包裹起來烤。酒店服務員表示，錫紙燒烤不僅可保留食物原味，還能避免油煙。　　戶外燒烤，能否使用錫紙燒烤？昨天，新鄉市一家餐飲培訓學校負責人藺先生告訴記者，錫紙燒烤由云南等地引進，目前，主要用于酒店、超市等室內場所。“錫紙除了在微波爐中燒烤，也可用于電、氣、炭等燒烤爐。”他稱，一張大錫紙才20元，可以裁成10多張，每次用一小張，折算下來，每小張才兩三毛。目前，錫紙燒烤在河南仍未廣泛應用，但這種方式，既環保又衛生，非常受歡迎。　　燜罐燒烤　　成本：1200多元記者體驗：基本無嗆煙　　昨天，開封市民許先生致電記者稱，他們家的烤羊肉用燜罐燒烤爐，也可避免產生煙霧。“不僅沒煙，烤的肉還新鮮。”許先生稱，2012年，他花1200多元買了一個燜罐燒烤爐。木炭在燒烤爐里面燃燒，肉串掛在內側靠近爐壁的位置，靠爐內高溫來燒烤，因肉串并未懸掛在木炭上方，因此可避免油脂滴在炭上，減少油煙。　　鄭東新區有一家燜罐燒烤羊肉串店。昨天上午，記者見到了這種燜罐燒烤爐，直徑約一米，里面填滿了木炭，新鮮羊肉掛在爐內，兩三分鐘，便可出爐。　　電、氣燒烤　　成本：700多元記者體驗：基本無嗆煙　　據記者了解，在合肥，已全面取締炭火燒烤，基本被電爐、燃氣取代。而在鄭州，以電、氣燒烤為主的無煙燒烤也開始悄然生根、發芽。　　昨晚，鄭州市一處夜市燒烤點，一攤主正拿著10串羊肉，在爐火上烤，沒有一絲煙霧。攤主孫女士告訴記者，她用的是氣燒爐，“鐵爐槽里都是水，加熱絲在爐壁兩側，這樣，油脂滴到水里，也不會產生煙霧。”她稱，燃氣燒烤爐需要700多元，因此，多數攤主不愿花錢購買。　　除燃氣燒烤爐，市場上的無煙烤爐還有電爐、烤箱等，這些是否也能走向夜市、燒烤攤？昨天，沈陽一家燒烤爐銷售公司河南辦事處的工作人員李女士向記者透露，目前由于電、氣燒烤，火力小、燒烤速度慢，且口感不如炭火燒烤，因此市場前景不大。“露天炭火燒烤污染環境，電、氣燒烤是種趨勢。”李女士說。　　[分析]“凈煙”路還很漫長　　“水晶、錫紙、石頭，這些燒烤方式我們都接觸過，但是沒有一種方式可以做到百分之百地消除煙霧。”方達表示，目前露天燒烤的兩個出路，一個是燒烤進入飯店正常的凈化煙道來解決油煙問題，另一個則是需要像條例、規定中所說的增加凈化裝置，但是目前的戶外凈煙技術并不成熟，推行起來有難度。　　鄭州市環保局污防處處長白建偉表示，條例中倡導的油煙凈化裝置需要比普通抽油煙機更具備專業性，“將油煙抽進來，然后讓大的污染顆粒沉淀進入漏斗裝置，小的污染顆粒也要吸附收集起來。回收率要達到80%~90%才能免去危害。”據他估計，符合國家排放標準的油煙凈化裝置，根據功率不同，應該在幾千元到幾萬元不等。　　[借鑒]兄弟城市“治烤經”　　北京　　室內燒烤也不是說烤就烤　　北京市城管執法局規定：想經營燒烤的餐館，必須嚴格配備環保設施；燒烤餐館必須在廚房建門窗封閉的操作室，配備油煙回收和凈化裝置，實現油煙排放量低于相關標準。對“露天燒烤”，處2000元以上2萬元以下罰款。　　武漢　　舉牌、圍觀、敲鑼打鼓“逼”走商販

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