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港式奶茶香濃細滑，是港人每天不能缺少的一部分。(圖片來源：大粵網香港提供)電視劇《溏心風暴3》，以奶茶為背景，可想而知奶茶是香港名物。香港貴為“美食天堂”，有很多平價又美味的食物！香港人下午茶最喜歡吃蛋撻，喝奶茶，所以來香港旅游必定試一試，否則不要跟別人說你來過香港。未喝過港式奶茶的朋友，不用擔心，因為香港到處也有得喝，但不是每一間也沖得好。大家如果不想中伏，便要記住幾點。其實好喝的奶茶是看得出來。游客來香港必定要喝港式奶茶。(圖片來源：大粵網香港提供)要沖出一杯好喝的奶茶，很講究功夫。(圖片來源：大粵網香港提供)1）顏色：金黃色茶最忌顏色暗沉，已經過火了。所以金黃色的奶茶除了代表奶和茶比例剛好，也代表茶時間夠，有茶味。喝奶茶先看看顏色，金黃色的奶茶，茶和奶的比例剛好。(圖片來源：大粵網香港提供)2）奶茶表面光滑茶的表面光滑，便代表茶底細滑好喝，不會混濁，有茶渣。奶茶細滑也很重要。(圖片來源：大粵網香港提供)3）聞得到的茶香如果未喝之前已經聞得到香濃的茶香，相信這杯奶茶一定不會差。如果遠遠也聞到奶茶香味，一定好喝。(圖片來源：大粵網香港提供)4）味道回甘，有層次港式奶茶不會只用單只茶葉，通常用錫蘭茶葉，混合粗、中、幼茶葉沖茶，使奶茶色、香、味俱全。加上沖茶時間拿捏得準確，回甘，有層次，齒頰留香。港式奶茶是香港飲食文化的一部分。(圖片來源：大粵網香港提供)香港有幾間餐廳的奶茶特別有名，很受港人和游客歡迎，也乎合以上幾個條件。1)蘭芳園：絲襪奶茶中環蘭芳園開業60多年，以前是茶檔，現在已經憑絲襪奶茶之名，揚威海外。絲襪奶茶難道真的用絲襪來沖？林俊忠先生是蘭芳園第二代負責人，他說絲襪奶茶是他們家首創的。「以前爸爸沖奶茶用大壺，發現會有茶渣，不好喝。于是媽媽想到用自己織的白毛布袋沖茶，密度較高，可以有效隔渣，奶茶細滑。」白毛布袋本是白色的，但是沖茶時經茶葉染色，變成啡黑色，有如絲襪一樣，固有此名。現在天天大排長龍，為的便是一杯絲襪奶茶。中環老字號蘭芳園沖茶60多年，在香港很有名氣。(圖片來源：大粵網香港提供)奶茶飄香，吸引一大批游客光顧。(圖片來源：大粵網香港提供)游客Suji第一次來香港喝港式奶茶，大贊香濃好喝。(圖片來源：大粵網香港提供)負責人林俊忠先生說蘭芳園首創絲襪奶茶。(圖片來源：大粵網香港提供)白毛布袋沖茶后被茶葉污成啡黑色，外型如同絲襪。(圖片來源：大粵網香港提供)2）翠華餐廳：連鎖瓷杯喝奶茶翠華分店開遍全港，始終是連鎖餐廳，水準必然比較穩定。用瓷杯喝奶茶是有好處的。瓷杯身比較厚，能傳熱，保溫。喝起茶來，也比較細滑，是工打一族的最愛。翠華餐廳的奶茶是香港打工一族的最愛。(圖片來源：大粵網香港提供)瓷杯有效保溫，奶茶喝下去感覺細滑。(圖片來源：大粵網香港提供)3）太興：茶味濃而回甘同樣是大型連鎖餐廳的太興，以燒味和奶茶最受食客歡迎。太興的奶茶很有水準，色澤金黃而光滑，還有帶有香濃茶香，回甘，就如一杯有故事的奶茶。正宗色、香、味俱全。太興是大型連鎖餐廳，水準穩定。(圖片來源：大粵網香港提供)奶茶色、香、味俱全。(圖片來源：大粵網香港提供)太興的奶茶很有水準，色澤金黃而光滑，還有帶有香濃茶香，回甘，就如一杯有故事的奶茶。正宗色、香、味俱全。4）合香園；古早瓦煲煲茶尖沙咀熟食檔藏著一間堅持用瓦煲煲茶的小店。負責人曾太：“用高溫瓦煲煲茶，比較傳熱，味道得透徹，無化學作用。”瓦煲能吸收茶味，茶味滲入新茶，越煲越濃。如今已經很少餐廳使用這種古老的沖茶方法了。合香園是尖沙咀的熟食檔。(圖片來源：大粵網香港提供)曾太堅持用瓦煲煲茶，茶味更濃。(圖片來源：大粵網香港提供)現在很少地方用瓦煲煲茶了，合香園可嘗到僅存的古早奶茶味道。(圖片來源：大粵網香港提供)一杯好喝的港式奶茶，的確能留得住食客的胃，因為在家里一定沖不到這種地道的味道。除了沒有水吧師傅的經驗，還沒有齊整的沖茶用具，所以沖奶茶絕對的經驗。下次來香港，記得一定要喝杯奶茶才走喔！在家里一定做不到的港式奶茶，想喝就要來香港。(圖片來源：大粵網香港提供)正文已結束，您可以按alt+4進行評論

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