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天財商龍發布時間：18-01-0910:03開年第一講！天財商龍餐飲研究院邀請副總裁糜新箭揭秘信息化系統價值創造全過程！從事餐飲信息化近20年的糜總，經理了餐飲業早期的沒有系統到后來系統越來越大、越來越強的蛻變，體驗了餐飲信息化從最初的作為一種“奢侈品”出現在餐企面前，到現在已經成為和餐具一樣的必備品的過程。此次，凝聚近20年從業經驗，奉上近1小時干貨分享，他說，希望能幫助餐企在今后少走一些彎路，畢竟餐飲信息化的專業性太強。下面就跟隨小編一起復盤這期的課程吧！一、餐企經常會遇到的問題1.在選擇系統的時候不知道如何考量2.選擇的系統穩定性不夠，經常出問題，導致服務員、餐廳壓力很大3.系統重復投資，資金占用量大，卻始終無法找到合適的系統4.軟件之間無法實現打通，POS、供應鏈、CRM、線上點餐的數據無法實現互通，店內賬目計算效率極低二、餐飲系統整體解決方案面對上述問題，通過整體解決方案便可全部化解。這個方案將線上線下、資金流、物流等完全打通，形成一個整體的系統；把PC端、手機端、云端完全打通，讓整個互聯網平臺到餐飲企業的連鎖總部，到配送中心、加工中心乃至供應商以及經營前臺、企業后端的金融系統形成完整閉環。并且能夠串聯起企業內的各個職能部門。對于單一餐飲企業，可能在某一個階段只用了其中的一部分來進行管理，但現在正在用的業務流或多或少都會涉及到其中的一部分。三、餐飲信息化系統能夠為企業創造怎樣的價值1.O2O領域通過店內的ERP系統，可以將餐廳的產品、資金、原料、服務等信息推入線上平臺，比如大眾點評、美團、微信、口碑等，消費者則通過以上平臺實現支付、購買、驗證、點餐等，再由網絡推送到店內的管理系統中。值得注意的是，這樣的閉環是不同于過去的“團購”平臺的，因為那時的客戶信息企業是無法留存的，而現在通過網絡回傳的消費者信息則會由ERP系統傳輸到企業的CRM系統中，這樣企業就可以掌握C端消費者的消費習慣，從而為未來進行精準營銷、提供個性化服務創造了基礎。此外，CRM系統可以將數據傳輸到天財商龍管理直通車，企業老板通過手機就可以隨時查看，營銷部門也可以快速進行營銷方案的制定。這樣就形成了通過線上平臺拉新，通過內部管理系統實現企業內控，通過CRM系統把顧客留住。2.客戶關系管理領域對于餐飲業，大家非常熟悉的就是“二八法則”——20%的熟客為餐廳帶來80%的銷售額和利潤。羅振宇在12月31日的跨年分享中提到了“超級用戶”的戰略——每一個企業都應該善待你的超級用戶。那么，CRM就是一個善待企業的超級用戶，為企業帶來80%利潤的系統。借助消費數據，CRM系統可以為每位顧客貼上標簽，讓營銷真正做到有的放矢。比如，餐廳有10萬會員，而其中只有2千人喜歡吃辣，那么當餐廳推出一道川菜口味的菜品時，系統就可以將與這道菜品有關的優惠信息僅推送給這2千名喜歡吃辣的會員，從而避免以往全部發送的資源浪費現象，以及給顧客造成的打擾、提升餐廳口碑。CRM系統可以將營銷資源掌握在公司的平臺中，而不是某一個大堂經理或營銷經理的手中，同時實現遴選客人的目標以及業績的增長。3.供應鏈領域通過供應鏈管理，是能夠實現零庫存的。以上海某家餛飩企業為例，企業每天晚上通過當天的大數據及供應鏈的智能預估，將第二天需要的各項原料的訂單發送給供應商。第二天早上，供應商就會按照訂單數量價格原料送到餐廳的冰箱中。這樣就實現了工序的分包和成本的壓縮。你的企業處于哪個發展階段？又有哪些系統是能夠匹配企業現階段需求的？想知道各階段如何選擇適合的餐飲軟件嗎？關注我們，小編將為你奉上糜新箭完整PPT！舉報反饋

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